月饼放冰箱两个月还能吃吗 月饼为什么放两年都不会长霉

放了半年的月饼能吃吗月饼放了半年美国营养师布鲁索2010年拿麦当劳“快乐儿童餐”做试验,发现2009年购买的汉堡和薯条在一年后仍然完好无损,引发全球对食品防腐剂的热议。腾讯文化

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好先生 - 35554301

营养与食品卫生专家说,月饼在室温下三年内不腐烂是正常的,因为月饼本身含有较多的油脂,这意味着水分含量低,水分含量低。此外,月饼制作时通常会添加防腐剂,而月饼外的密封包装也起到保护作用,所以这种月饼。食物在三年内保持外观不变并不少见。

对于三年不腐败的月饼,专家们表达了他们的看法:“三年不腐败的月饼是不可能的。虽然月饼的外观没有改变,但它的内部却发生了变化。这取决于放置月饼的条件。如果放在冰箱里,三到四年内不会发霉。月饼没有发霉的样子并不意味着里面的东西没有发霉。所以经过一段时间,即使外表没有变化,也最好不要吃得好!

因为:

1,月饼皮含有更多的油和更少的水;
2,氧气吸收剂通常放置在包装中。没有氧气,就不容易发霉。

暂时不吃的月饼可以装在食品袋里,放在冰箱的冷冻室里保存半年以上。但如果已经两年了,就不要吃了。我不知道原料有没有变化。

现在市场上的月饼大多是独立包装的,里面有一小袋脱氧袋。脱氧袋的作用是防止氧化和抑制化学变质。在网友的实验中,不可能让他们在干燥的条件下保持一年而不变质。但如果在喷水后,再放置3-5天,潮湿的月饼仍不发霉,则可能是月饼添加剂的问题。

如果你撕开月饼的包装,把它们放在户外,七到八个月后,月饼就会裂开,你会闻到“清真”的味道,但不会发霉变酸。这是因为食物中脂肪蛋白的氧化会导致不好的味道,这通常被称为“清真味”。干月饼不适合微生物的繁殖和生长,不易霉变。

根据国家标准,允许用于糕点和馅料的防腐剂包括山梨酸钾、脱氢醋酸钠、丙酸盐、羟基苯甲酸盐等。这些都是国家允许的防腐剂,对添加的防腐剂总量有严格的限制。

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