皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口味鲜美，而且营养丰富。本文将提供一种简单实用的做法，供大家参考。

1、准备材料

皮蛋：2个；瘦肉：100克；米：200克；油：30克；清水：750毫升；盐：2克；味精：2克；葱姜蒜：适量。

2、瘦肉的处理

将瘦肉洗净，用清水把血水洗掉，然后放入沸水中焯一下，捞出待用。

3、米的处理

将米淘洗干净，放入清水中浸泡20分钟，然后捞出待用。

4、煮汤

将油倒入锅中，烧热，放入葱姜蒜爆香，然后放入瘦肉翻炒，再加入皮蛋翻炒熟，放入米翻炒均匀，加入清水，大火煮开后转小火熬煮30分钟，加入盐和味精调味，即可出锅。

5、服用

皮蛋瘦肉粥可以搭配酸菜，拌蒜苗，豆腐，萝卜等蔬菜一起食用，口味更加鲜美，而且也不会有任何负担。

结论：皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口味鲜美，而且营养丰富，本文介绍的做法简单实用，准备材料、瘦肉的处理、米的处理、煮汤、服用等步骤，可以为大家的家常做法提供一些参考。

以上是皮蛋瘦肉粥的做法介绍，皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口味鲜美，而且营养丰富，可以搭配多种蔬菜一起食用，本文介绍的做法简单实用，可以为大家的家常做法提供一些参考。