食材：鸡冠子350克，油、盐、酱油、香油、姜、蒜、香油和葱适量，树椒4个。

做法：

1、将买回的鸡冠子洗净备用。

2、将葱切成段，姜切成片，蒜切成末放入盘中备用。

3、锅中放水，用大火烧开，转为小火，把洗净的鸡冠子放入锅中，过水捞出。

4、将鸡冠子放入冷水锅中，放入葱，姜，盐和料酒，用大火烧至20分钟，捞出备用。

5、锅中放油，放入姜片，蒜末，少许酱油，盐和树椒，倒入鸡冠子翻炒，最后放入少许香油出锅。