“豆蔻”是一种植物豆蔻街，也是一味中药，同时被称为“含胎花”，豆蔻年华人们习惯用于称十三四岁的女孩子，这个典故出自唐代诗人杜牧的一首著名的七言绝句《赠别》：

娉娉袅袅十三余，

豆蔻梢头二月初。

春风十里扬州路，

卷上珠帘总不如。

这是诗人杜牧离开扬州的时候，写给一位只有十三岁左右名叫张好好的风尘女子的诗。

诗中形容这位柔弱美丽的少女，像是二月初刚发芽的豆蔻嫩芽，含苞待放。因此，前人也曾有注解：“牧之诗咏娼女，言美而少，如豆蔻花之未开。”

春天的花卉很多，为什么独独选中豆蔻花来比喻少女呢？原来豆蔻含苞之时，显得非常丰满，因此民间俗称其为“含胎花”，在诗文中也常用它来比喻处女。在各色豆蔻花中，又以红豆蔻花为最美，其花芯中央有两瓣相并，形似同心，一向被视为爱情的象征，清人诗云：“结就同心蕊，因标连理枝。”指的就是它。后世吟咏豆蔻的诗，大多含有这种寓意。

乌鲁木齐哪家胡辣羊蹄好吃？

在新疆，没吃过胡辣羊蹄的算不上是新疆人，或者是不能说生活在新疆了，胡辣羊蹄的大名虽然没有大盘鸡那么有名，全国人民瞩目的人人皆知，可是在新疆人的心目中，那是和大盘鸡可以相提并论。

胡辣羊蹄是由于其味辣而故名，是新疆特色美食中最吸引人眼球的一种配大乌苏的羊肉菜。先不说它的味道，就看那充满诱惑的浆红色，以及那摆满约90公分的大盆里，层层叠叠码得约半米来高的噱头，就够让你驻足观望和垂涎流口水。这些原来在夜市最常见的镜头，可惜现在已经没有了夜市，只能去烧烤店或者专做新疆菜的餐厅吃了。

现在在新疆有好多特色烧烤店里和特色美食一条街都有胡辣羊蹄，我吃的最多就是良军烧烤店的胡辣羊蹄，第一次去，也是慕名而去的，还带着内地来的朋友们，这家羊蹄店都是论个卖，现在一般都是5-7元左右，我去的时候还没涨价就是5元1个，每人要了2个羊蹄，一大盘端上来，把内地的朋友吓了一跳，问这么大怎么吃？用手拿着吗？其实，店家还送了一次性的手套，真的是用手拿着吃，朋友看我们直接一人一个啃起来，也毫不犹豫的啃了，一直吃完，都没说话，我们都以为朋友吃不惯，没想到的是，朋友说第1次吃到这么大羊蹄，而且还特好吃，还问要是能带回内地就好了，哈哈，这就是胡辣羊蹄的魅力，人见人爱！

其实，现在在乌市，也有很多做胡辣羊蹄的，就是没有选传到位而已，以至于好多人不知道，比喻测绘兄弟烧烤，好多人都说好吃，这是一家以烧烤为主的店，里面的胡辣羊蹄也是好吃。我是吃了1次，味道真的不错，好像听说这家和良军烧烤是亲戚关系，那味道就不错了。

有朋友说，延安路附近有很多民族餐厅都有！特别突出的就是领馆巷拜尔家的！小尕子羊蹄店，幸福花园马小马椒麻鸡羊蹄子店都好吃！

我知道好吃的就这几家了，欢迎小伙伴们分享别家好吃羊蹄了。

我是头条号天山可可，原创美食达人，家常菜、面食、早餐都有，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟！