去敬老院开展活动可以有许多种方式，并会给老人们带来欢乐和温馨。一些常见的活动包括举办老年人的生日派对、表演节目、读书分享会、艺术工作坊、提供心理咨询服务、手工艺品制作、健康工作坊等。

首先，组织生日派对是一个很好的方式来庆祝老年人的大日子。这样可以增强他们的幸福感和归属感。一些活动可以包括唱歌、跳舞、玩游戏，以及共享美食。

其次，表演节目是另一种方式来让老人们感到欢乐。这些节目可以包括唱歌、跳舞、戏剧表演等。通过这些表演，老人们可以欣赏到一些才艺展示，同时也可以提供一个展示他们自己才艺的机会。

除此之外，开设读书分享会也是一种有益的活动。这种活动能够让老人们分享他们喜欢的书籍和各自的阅读体验，从而提高他们的生活质量。

艺术工作坊和手工艺品制作活动也是在敬老院开展的常见活动。这些活动旨在提供一个创造性表达的平台，让老人们能够通过绘画、雕塑、编织等形式释放他们的创造力，并把这些创作与他人分享。

另外，开设心理咨询服务也是很有效的活动之一。这种服务能够帮助老人们处理他们可能面临的心理问题，例如孤独、焦虑、失望等，从而提升他们的生活质量。

此外，健康工作坊可以帮助老人们了解如何保持健康的生活方式。这些工作坊可以教授饮食管理、锻炼习惯、疾病预防等方面的知识。

总的来说，去敬老院可以开展的活动种类繁多，关键是将活动内容与老人们的兴趣爱好和需要相结合，让他们在参与过程中感受到欢乐和关爱。