绿色的是血液，浅黄色的是内脏，是不可以食用的。

河蚌的腮：在薄薄的侧裙和厚厚的蚌肉正中间有二块装修半包着蚌肉、半月形、软乎乎的、里面展现腮状纹理要摘除。

肠胃：腮的周边，管型，内有黑灰色细砂，一端连接蚌体，弄断。另一端粘在柱形斧足上，揭下。

除此之外，顺着蚌体向弄断肠胃的洞边缓缓的挤压加工，残余的细砂排整洁。其他的基本上上边可以吃的。

河蚌身上的黄的东西是什么

我来告诉大家，蚌壳肉里面那些黄黄的东西就是他的内脏，我们在吃蚌壳肉的时候，一定要事先把它泡在水里，加入一些盐，首先把他体内的沙子清除，然后再用刀把它的壳弄开，把那些黄黄的东西用刀给他处理掉，这样我们迟到的才是新鲜干净的蚌壳肉。