2021年已经是山西省的丰收年，各种特色特产层出不穷，让人们流连忘返。对于喜欢品味山西美食和收集特产的游客来说，这里有着许多不可错过的宝贝。下面就为大家介绍一下来山西必买的十大特产。

一.醋：山西醋是中国四大名醋之一，历史悠久，特色鲜明。采用当地优质高粱，制作工艺独特，口感酸、甜、醇、香。山西醋既可以做调味料，也可以用于药膳疗养。

二.面食：山西面食种类繁多，包括刀削面、炊饼、扁食等。这些面食制作工艺独特，口感细腻、爽滑。煮熟后搭配当地特色的酱料，尝起来更加美味。

三.驴肉火烧：山西驴肉火烧是当地的传统名吃，以新鲜优质的驴肉为主料，将其切成肉丝或肉片，混合当地特色调料制成。驴肉火烧外酥内嫩，香气四溢，是来山西一定要尝尝的美味。

四.葡萄：山西是葡萄的主要产区之一，红葡萄、白葡萄琳琅满目。山西的葡萄酒也口味独特，酒精度适中，尝起来醇香鲜美。

五.煤炭画：山西以煤炭资源丰富而著名，而煤炭画就是利用煤炭粉末描绘出各种形象和景观，具有独特的艺术效果，既自然又独特。

六.剪纸：山西剪纸是中国传统工艺之一，其制作技巧独特，图案精美。剪纸以富有山西特色的风景、花鸟、人物等为主题，是山西的传统艺术之一。

七.云锦：云锦是中国传统的丝织品工艺，山西的云锦以其色彩丰富、纹理独特而著称。云锦制作工艺复杂，织出的布面细密、丝丝有光，具有很高的艺术观赏价值。

八.刻花石雕：山西出产的石雕工艺精湛，特别是刻花石雕更是其中的瑰宝。刻花石雕栩栩如生，细腻入微，深受人们的喜爱。

九.糖醋杏鲍菇：山西糖醋杏鲍菇是当地的传统名菜，以杏鲍菇为主料，融入糖、醋等调料制作而成。色香味俱佳，酸甜可口。

十.太姥山茶：太姥山茶是山西太原地区的特产茶叶，一直以来都以其独特的口感和香气深受人们的喜爱。来山西一定要品尝一下这种香气十足、回味无穷的茶叶。

以上就是来山西必买的十大特产，它们分别代表了山西的不同特色和文化，无论是作为伴手礼还是自己品尝，都是不可错过的美食和艺术品。在购买时，可以去当地的特色市场或者品牌店铺到购买，也可以进入网上购买，方便又快捷。来山西旅游，带走这些特产是带走了一份山西的记忆，也是对山西热情好客的回馈。