今天给大家分享一个关于咸鸭蛋如何腌制而不至于很咸的问题(如何让咸鸭蛋又香又油)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

材料制备

咸鸭蛋6个，水2瓶，盐适量。

之一步:咸鸭蛋洗净。

将咸鸭蛋放入大盆中，用清水冲洗数次，去除表面盐分。

第二步:自制卤水

将一瓶清水倒入锅中，加热至完全溶解适量的盐。再加一瓶水备用。

第三步:腌制咸鸭蛋。

将咸鸭蛋分别放入两瓶水中，尽量用水完全淹没，然后用水腌制20分钟后取出，用清水洗净表面，沥干水分。重复上述步骤3次。

第四步:干咸鸭蛋。

取一个竹篮或大碗，将咸鸭蛋稍有间隔地放入篮或碗中，放在通风干燥处晾干3-5天。

需要注意的事项

1.咸鸭蛋的腌制时间要根据温度来判断。一般夏季养护时间比较短，3-4次即可。

2.水一定要盖过鸡蛋，否则鸡蛋腌制不彻底，导致鸭蛋出油不均匀。

3.咸鸭蛋在干燥过程中要防潮，避免霉菌渗入，影响口感。

以上就是关于咸鸭蛋怎么腌制出油但又不是很咸(怎么* * *咸鸭蛋又香又油)以及相关问题的回答。希望咸鸭蛋怎么腌制出油却不怎么咸(怎么* * *咸鸭蛋又香又油)这个问题对你有用！

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