用料

五花肉 500g土豆 1个油、盐 适量葱姜蒜、 适量料酒、生抽 适量青红椒 各一个老干妈 一勺

做法步骤

1、土豆去皮切片，泡去淀粉，锅中将水烧开放入土豆片煮两分钟捞出浸泡在凉水中；

2、热锅凉油放入五花肉、花椒粉炒至肉片变色；

3、放入青红椒、蒜末炒香；

4、调入生抽、少许老抽、蚝油、盐、鸡精、一勺老干妈；

5、放入土豆片翻炒均匀即可～

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。