《腰果西芹》

1，准备食材：西芹，腰果，红萝卜，葱，姜，蒜，水淀粉，食用油，食用盐，鸡精，香油(芝麻油)。

2，西芹择叶洗净去皮切成细条，红萝卜去皮洗净切条，葱切成葱花，姜切成沫，蒜切沫备用。

3，开火锅里加水烧开倒入西芹红萝卜汆水倒出控干水分。锅里在加入油倒入腰果炸成金黄色时捞出，锅里留底油，葱姜蒜炝锅依次放入汆好的西芹，食用盐，鸡精，调好口味翻炒均匀，水淀粉勾芡淋上香油出锅即可。