导语：提到木炭，大家都了解，有朋友问烧烤炭怎么快速点燃，另外，还有人想问户外烧烤如何准备，这到底是咋回事？其实没有引火如何点燃烧烤木炭呢，小编为大家整理了户外烧烤技巧点燃木炭不再麻烦，希望大家有所收获。

户外烧烤技巧点燃木炭不再麻烦

烧烤世家为您解答~

准备好一个点火枪、引燃蜡/固体酒精、引火桶。

1、把引燃蜡/固体酒精放在引火桶最底下，穿插的叠上炭，点燃固体酒精

2、同时把打开点火枪对着木炭喷火，全方位加速燃烧。

3、木炭引燃后一部分用于烧烤，留下几块用于慢慢引燃新的木炭，以便那边烧完后可以直接续上。

烧烤世家的小宇宙引燃蜡挺好用的，一桶15小包，可以用3次左右，燃烧时间非常久，而且热量足，很快就能引燃木炭了。

　　户外烧烤技巧1、木炭的选择

　　要想烧烤好看又好吃，首先必须从原图抓起。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择木炭时一定不要图便宜，有的劣质木炭火势不够，甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的木炭一般比较整齐，质量也较重，这样的木炭燃烧时间长，而且火势很好。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

　　户外烧烤技巧2、清洁烤架

　　在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。这样考出来的十五，不仅好看，而且好吃。

　　户外烧烤技巧3、盐的使用

　　盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

　　户外烧烤技巧4、不同食材，不同烤法

　　可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。

　　肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

　　牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的 嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。

　　鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。

　　海鲜：样样都可以，但一定要新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。 甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

　　蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

　　户外烧烤技巧5、适时翻面

　　食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

　　户外烧烤技巧6、补充水分

　　食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

烧烤的木炭要怎么点火？

　　木炭点燃技巧

　　按照常用的木炭种类分为果木炭、机制炭、柞木炭

　　1、果木炭点燃方法

　　先把炉子放在地下，放一个固体酒精块，然后在周围堆上果木炭，注意要留点空隙，然后点燃酒精即可待木炭烧到表面起白色的时候把木炭铺平就可以烧烤了，温度均匀。也可以用干草、报纸、一次性筷子点燃木炭，燃烧过程中注意不要随意拨动木炭。

　　2、机制炭点燃方法

　　最好最快的引燃方法就是用上面的果木炭来引燃机制炭（比用燃气烧还快）， 如果没有果木炭直接用固体酒精点燃的话，可以参照下面的图片，也可以比图片上摆放的再紧密一些，再高几层，中间位置放2个酒精块，点燃酒精即可，这样摆放的目的是有更好空气流通让炭更快点燃，在明火没有熄灭以前不要对着炭煽风，同样等炭烧为白色再开始烧烤。机制炭的燃烧时间是果木炭的2.5倍。这个图片只是说明一下摆放的方法炭可以短一些离的近一些。

　　3、柞木炭点燃方法

　　柞木炭燃烧值高，燃烧时间久，炭的密度比较大，也不太容易点燃。方法参照上面那2种即可，柞木炭燃烧时间是果木炭的2倍，燃烧值介于果木炭和机制炭之间，比果木炭的烟要小一些。

户外烧烤如何使煤燃的快,和烧烤技巧?

烧烤装备 烧烤由于方法不同而名目繁多，什幺明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤来烤去的场景，就是属于明火烤。这种烤法不易掌握火候，而且会产生对人身体有害的物质。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便，便于控制，对环境的伤害最小，而且可烤的食品种类也最丰富。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、炭、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。 烧烤炉 市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形最讨巧，圆圆的轮廓，容量超大，一般里面用两层罩网分隔，可以分别用来焖和熏，而且有轮子和把手，便于在烧烤过程中随意变换位置，尽显主人的细腻周到。但苹果炉的架子不可调高度，个高或个矮者都不太容易找到舒服的烧烤姿势。长方炉横面宽，方便几个人同时操作，营造出其乐融融的氛围，两侧伸展出的木架还可以放些盘子和食物，减少往来奔波。如果不想占用太多空间，那种造型精巧的轻便炉也是不错的选择，“红客”、“探路者”等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格便宜，100元以内。 烧烤炭 市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。 钎子、鱼夹和刀 选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便，绝对满足平鱼和鸡翅的形状需求。 户外烧烤秘诀 在自家庭院中烧烤，虽然在水源和食物方面可以尽显现代生活的便利，但在起火这个环节上仍然要仿效刀耕火种的古人，让小编传授你一些点火的秘诀吧！ 首先在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，如果选用的是易燃炭，则无须添加任何助燃剂。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。 这时木炭开始燃烧，并伴随有少量黑烟。此时加上烤网，燃烧10～15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时用炭叉将木炭均匀摊开，用手置于烤网上方试探温度，手有炙热感为佳，这时便可以大鱼大肉地招呼了。 对食物的加工可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。因此，烧烤也需要掌握一定的技巧。 直接烧烤 ①把木炭放在烧烤炉炭架的中央。 ②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。 间接烧烤： 通过苹果炉完成。 ①木炭点燃后置于炭架的两端。 ②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。 ③盖上炉盖，用风门调节火候，-。-熏焖将食物制熟。

木炭起火技巧

1、敲木炭：一包木炭有大有小形状不一，路边石头就能做为敲碎木炭的工具。生火前先把过大的木炭敲成接近长条状，宽度约三公分，长度约八到十公分。这样木炭容易堆叠，也比较容易升火。

2、堆叠木炭：【方形】堆叠木炭最常见的就是方形叠法：挑选出长度大小接近的木炭排成正方形，再以交错的方式叠上第二个正方形，一般叠到三层就可以。交错的叠法就是要让每层的木炭有足够的空隙，以利升火。

【三角形】方法跟方形堆叠法一样，先挑选长度大小的木炭，排成三角形，再以交错的方式向上堆叠，大约只要堆三层。三角堆叠法跟方形堆叠法的差异，在于三角堆叠法使用的木炭量比较少，在木炭有限的情况下就能使用这个方法。

3、火种摆放：火种摆放的方法也很重要，因为木炭采取推叠的方式，所以火种摆放的位置不要放在正中间，可以使用两到三颗火种，平均摆放于木炭边，这样火种的火才能烧到木炭。如果放在正中间，木炭就不容易被烧到，火种的效果就大打折扣了。

4、炭堆加盖子：火种点燃摆放完成后，可以挑选长条形木炭或片状的木炭，像盖子一样盖在炭堆正上方。这是因为放在最上方的炭最容易接触到火种的火，所以将炭堆正上方摆放木炭，可以增加木炭点火的成功率。

5、煽风：煽风并不是要上炭点火，而是炭刚点着时，可以藉由煽风的方式加快点火速度。炭刚点着时会发出红色火光，煽风就是要对着红色的点燃处煽风，能加速燃烧效率，加快升火速度。

很多人误以为煽风是助燃的重要手段，其实照着堆叠的方式生火，是不需要在意风向，甚至不需要煽风，只需要自然风就可以顺利生火。

6、加炭：当木炭成功起火后，就可以把碳塔摊平，接着就可以开始烤肉。当多数木炭已经整只烧成白色，就表示该加木炭。

新加的木炭可以放在烤肉架的中间，因为中间的受热最均匀，且温度最高，适合新添加的木炭。

7、克难火种：野炊有时候会发生忘了带火种，或是火种不够，遇到这种状况只需要一张卫生纸，慢慢卷成细长条状，卷得越扎实越好，卫生纸就越耐烧。使用方法跟火种一样，点燃后放在炭堆中，可以多卷几支。有些人会将卫生纸沾点沙拉油，以利于点火。

常见木炭种类及特性

1、红木炭：利用红树科植物经过碳化处理后制成的木炭，由印尼进口。特色是容易起火，因含水量高所以不易爆裂，拿起来会比一般杂炭重，也更为结实，而且非常耐烧。

2、相思炭：早期很常见的生活用碳，使用相思树制作。特性是火非常稳定、耐烧且发热量大，且燃烧时产生的烟不容易刺激眼睛等特性，属于品质较好的炭种。但因为相思树的数量已不如当年，目前产量较少，要去炭行才能买得到。

3、龙眼炭：是使用龙眼树制作。特性是不易冒烟，火不会很旺盛，但是炭的温度比一般木炭更高，也非常耐烧，属于高档木炭。

龙眼炭带有微量特殊香气，即便价格较高，还是有许多炭烤店使用。因为龙眼炭有特殊的纹路，且制作精良，会出现亮丽的乌黑色泽，甚至有人购买整只龙眼炭做为造景摆饰之用。

4、炭精：以回收的木屑经过机器高温高压定型后，经过碳化步骤做成，多为六边形。特性是温度高，非常耐烧，所以不太需要常加炭。唯一的缺点是点火不易，现在许多日式烧肉店就是使用炭精。

烧烤时，木炭怎样才能点着?

需要一点助燃的东西，酒精可以，不过这玩意比较危险不推荐。

先把木炭放好，拿一些纸巾，还有硬纸皮，蜡烛，这些都是助燃的东西，比起酒精虽然麻烦点，但安全得多。

如何点燃烧烤木炭

那个需要烧透，我在家烧烤时一般是找好多细木棍，我家饭店油用过的方便筷子，最好多些，把它放在烤箱最下边，然后是碳把碳掰一半，就是大概5厘米那么长就好了，点燃下面的方便筷子，把烤箱的风口扇风，那扇十几分钟就OK了

之后就可以再加碳了，往上边落就可以了

都烧成红就可以用了

户外烧烤生火有哪些技巧？

户外烧烤生火技巧：

1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟.点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。

2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。

3、此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。

5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。

6、户外烧烤生火技巧：将易燃物(如干草，干树叶等柔软干枯的植物)放在烤炉的最底层，(大约 300-500克)木炭按金字塔的形状码放在易燃物上，码放时留个小孔隙点火用，用打火机或火柴直接在小孔隙处点燃易燃物即可。易燃物着起来火会慢慢点燃木炭，等木炭完全变红就可以放心烧烤了。

野外自助烧烤 注意事项 如何防火灾

烧烤的注意事项:

选择烧烤场地时要特别注意防火，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫较多的地方，不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤，防止一氧化碳中毒,

选择烧烤场地时要远离易燃物、邻近水源，并用水桶容器备好水，放在烤炉旁，以防万一。一旦有任何隐患，要及时用水扑灭。

清理用火区域，在一些地方由于草木繁盛、落叶堆积，这些易燃之物必须进行清理，应当清理出方圆10平方米以上的面积作为用火区，清理的办法有清扫及回烧法，回烧法是用水将划定的区域沿圈线泼水一圈，然后，在圈内点火逆风回烧，即可烧出一个安全用火的圆圈区域。其二，不应在树下烧火，时间长了会将树枝熏死。其三，用过火后及离开营地时，应及时的、彻底的灭熄任何火星，最好是用水泼熄。

烧烤的木炭要怎么点火

木炭点燃技巧

按照常用的木炭种类分为果木炭、机制炭、柞木炭

1、果木炭点燃方法

先把炉子放在地下，放一个固体酒精块，然后在周围堆上果木炭，注意要留点空隙，然后点燃酒精即可待木炭烧到表面起白色的时候把木炭铺平就可以烧烤了，温度均匀。也可以用干草、报纸、一次性筷子点燃木炭，燃烧过程中注意不要随意拨动木炭。