如果新鲜的羊腿用不完，我们可以熏蒸风干处理，或者直接放入冰箱的冷冻室保存，也可以油炸后撒盐保存。

我们可以先把羊腿切成片，然后在羊肉两面撒上盐挂在太阳下，也可以摊开在太阳下直接晒干。一般来说，晒三天左右。熏蒸的方式可以保存很久，而且味道很足。 如果是冬天，可以在羊肉表面抹上大量的盐，或者蘸上酱油挂在阴凉处，在风中吹，直到羊肉变硬。但需要注意的是，千万不要阳光直射，这样可以干燥羊肉中的水分，保持较长时间。 03如果家里的冰箱比较大，可以把羊腿分成等份，每份是一顿饭的最佳量，然后装在保鲜袋里放入冷冻室保存。 但如果你喜欢吃炒羊肉，你可以把羊肉切成丁，放在油里炒，直到羊肉的水分超级干。最后，在肉中加入适量的盐，将羊肉晾干后放入干净的容器中，想吃的时候再取。